圆猪猪的小厨房

是湖南人想必都爱吃嗦螺吧，，炎热的夏天坐在露天的夜宵摊上，来一盘辣辣的嗦螺再配上一瓶冰啤酒那滋味可真美。

不过来了广东这么多年，我都没再吃过了。广东也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起来是甜味的。看到街上这几天都

有人在卖田螺而且已经钳好尾部的，于是买了一斤回来试做。。那个店主钳田螺的技术还很高呢，被钳了尾的田螺养了三天

还是活的。

材料：

田螺、生姜、大蒜、新鲜朝天椒、料酒、盐、生抽

制作方法：

01.买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。

02.准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜

03.配料分别切片。

04.锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。

05.放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。