圆猪猪的小厨房

上次做的虾酱，我用来炒包心菜、空心菜、还有炒饭、拌面条都吃的差不多了。。换了这么多种花样了觉得还是炒饭和炒空

心菜最香哦。不过没有制作虾酱的也可以用火腿粒来炒饭，虽然味道是完全不同了，不过也很好吃的。

材料：虾酱的制作方法

鸡蛋一颗、青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎、虾酱、米饭1碗

制作方法：

01.鸡蛋放入盐打散成蛋液，锅内热油，进锅内滑一下就出来备用（不要炒太久了，老了就不好吃了）

02.锅内再热油，把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香，并投入少量的盐。

03.加入米饭一起炒，（如果米饭太硬的话要加一点水）再放入适量的盐（虾酱是咸味的，所以这里不需要加入太多的盐）

04.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒，并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后，再加少量的鸡精即可出锅了。

制作心得：

1.个人觉得洋葱炒饭很香，吃不习惯的可以在临出锅前加入香葱碎代替。

2.虾酱很咸的，所以放入炒饭内的份量不用太多，一杯米煮出来的饭约配2/3大匙-1大匙的量即可。