圆猪猪的小厨房

今天是小美女的大喜日子，献上这个水晶之恋蛋糕，愿这对新人百年好合，永结同心！

吃腻了奶油奶酪蛋糕，这次我们要变个方法吃蛋糕了。原来的本意是想把蛋糕装饰的漂亮点，没想到做出来的味道很特别，

很好吃。果冻层酸酸甜甜的配上少量的鲜奶油，吃着香滑而不腻。喜欢吃果冻的小朋友一定不能错过的  

我们这都买不到草莓之类的装饰水果了，所以装饰有些失败了，放了两片蕃茄和薄荷叶在里面结果都变黑了，只好用些不能

吃的彩色心来遮丑了。

材料：（六寸活底圆模）

六寸鲜奶油蛋糕底一片（可以用六寸戚风）

我这个鲜奶油蛋糕是因为不想浪费冻坏了的动物鲜奶油，用水浴法烤出来的，味道有些像芝士蛋糕。

含糖植物鲜奶油 150克 （QQ糖（25克）1包） 我觉得150克有点多了，可以减为100克鲜奶油 （1包QQ糖）

橙汁 1 cup  (橙汁（25克）QQ糖 2包）   我用的是橙汁饮料，所以加了一点凉水，不然混合QQ糖就太甜了。

葡萄汁 1 cup (草莓（25克）QQ糖 2包）   我用的是葡萄汁饮料，所以加了一点凉水，不然混合QQ糖就太甜了。

制作方法：

01.植物鲜奶油打发成奶昔状态。（如果用动物鲜奶油会更好吃，要适量加点糖）

02.1包QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入打发鲜奶油中混合均匀。

03.蛋糕模具内放入一片蛋糕底（蛋糕要减的比模具略小）再倒入混合好的鲜奶油，放入冰箱冷藏1小时。

04.取出在边围上一圈樱桃蕃茄片。

05.2包黄色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入橙汁中混合均匀。倒在冻好的奶油慕斯馅上。放入冰箱冷藏至结冻。

06.2包红色QQ糖加1大匙水隔水融化成液态，倒入葡萄汁中混合均匀。倒在冻好的黄色果冻馅上。再铺上水果装饰，重新

   放入冰箱冷藏至结冻。  

制作心得：

1）我用了150克鲜奶油加1。5包QQ糖，觉得奶油层有些硬了。可以适当减量。鲜奶油打发后温度不能太凉，否则遇到

   融化的QQ糖会马上变硬。所以要事先把鲜奶油取出放室温一会，再打发。

2）做这个蛋糕要有耐心，要分三次进冰箱冷藏，，待每一层都结冻了才能倒入另一层，否则就会混合在一起，做不出

   三层的效果了。