圆猪猪的小厨房

还好赶上了格子MM的生日,远在异国的小格子一定很想念家乡的菜吧..特别是这种酸甜口味的地道中国

菜..希望格子MM在新的一年里,学业进步,心想事成!

我家小白最爱吃的一道菜,刚结婚时他问我会不会做糖醋排骨.我就照着家乡的做法给他做了一次.

没想到他都没怎么吃..后来问起才知道他不爱吃太甜的,也不爱陈醋的味道.为了迎合小白的口味,我家的

糖醋排骨就变成这样了.我觉得还是叫酸甜排骨比较正确.因为常常在做,所以我把方法尽量简单化.

材料:

带肉排骨 500 克

调料:

植物油     500克

盐         1/2茶匙

玉米淀粉   3大匙  2 茶匙

白砂糖     1大匙

陈醋       2茶匙

蕃茄酱     2大匙

水         3大匙

制作方法:

1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.

2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.

3. 拌好玉米粉的样子.

4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大

  火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)

5.炸好的排骨.

6.准备一只碗,碗内放入

玉米淀粉   2 茶匙

白砂糖     1大匙

陈醋       2茶匙

蕃茄酱     2大匙

7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).

8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.

9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.

  不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.