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2007-10-13 | 豆干炒青豆

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标签： 青豆  豆干 

 

每逢初一、十五我家小白必要吃素。素菜是最讲究食材搭配的，因为少了姜、蒜、

鸡精、蚝油的调味。要用简单的调味料做出好吃的菜对我来说真是个大难题。

 

材料：烟熏豆干三块，新鲜的青黄豆半斤，红椒若干（这个是特辣的）建议少放。
青黄豆洗干净，豆干切成小丁。红椒切碎。
锅内热少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的色转深了一点，再倒入豆干碎。
炒两分钟后，放入盐，生抽，一点点白糖。再炒入味即可出锅了。
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