圆猪猪的小厨房

脆嫩清爽的：珊瑚藕片

特点：此菜藕片洁白光亮，酸甜咸辣各味俱全，脆嫩清爽。



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原料：藕500克，干红辣椒5个，姜丝10克，盐4克，醋25克，白糖50克，芝麻油20克

制法：

1。将藕洗净，刮去外皮，顶刀切成薄片，放入沸水中略烫，捞出放入凉开水中过凉菜，

   控净水放入盘内：将辣椒切成段。

2。炒锅置中火上，倒入芝麻油菜，烧至四成热时放入姜丝，干红辣椒略炸，迅速烹下醋，加入盐、白糖

   水烧沸，去掉汤面浮泡，趁热淋在藕片上，调匀后略闷即成。



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